Los ácidos grasos son las unidades estructurales básicas de los lípidos. Un lípido es el término general que se refiere a la grasa de la dieta. El organismo puede sintetizar muchos ácidos grasos. Sin embargo, aquellos que no pueden ser sintetizados en cantidades adecuadas deben ser obtenidos de la dieta y se denominan ácidos grasos esenciales.
Los ácidos grasos esenciales pueden ser saturados, monosaturados o poliinsaturados dependiendo del grado en que la cadena básica de moléculas de carbono está combinado con el hidrógeno.
Los dos ácidos grasos esenciales se denominan: ácido linolénico (ácido graso omega-3) y ácido linoleico (ácido graso omega-6). Esto se refiere a cual es el átomo de carbono de la molécula de ácido graso en el que se localiza el primer doble enlace.
Los beneficios de los ácidos grasos esenciales son múltiples. Influyen en la producción hormonal, en el sistema inmunitario y cardiovascular. Mantienen la estructura y la función de la membrana celular y las membranas subcelulares. Tienen un influencia indirecta sobre la postraglandinas a través de una serie de reacciones dependientes de enzimas.
La prostaglandinas promueven la contracción de la musculatura lisa, reducen la presión arterial y regulan secreciones gástricas, además de influir en diversas hormonas. Favorecen el crecimiento normal de los vasos sanguíneos y los nervios.
Los ácidos grasos esenciales los podemos encontrar en abundancia en aceites de pescado y aceites de semillas no adulteradas como la colza, el girasol y el aceite de cártamo. El aceite de linaza es excepcional en el sentido que contiene ambos tipos de grasas esenciales. Por lo que hace a los pescados podemos destacar el arenque, el merlango, el bacalao, la caballa, el salmón, la anchoa y la sardina.
Se está produciendo un crecimiento de la suplementación de los ácido grasos esenciales, los cual está facilitando el aporte adecuado en la nutrición.
Consejo ofrecido por:
Jordi Sardiña Alcoberro
Naturópata
Más información en:
http://completsalud.blogspot.com
http://herbanatur.blogspot.com
Consulta:
Jordi Sardiña Alcoberro
Tels: 93.468.69.33
605.31.26.74
Santa Coloma de Gramanet
Tarragona
martes, 30 de diciembre de 2008
jueves, 25 de diciembre de 2008
CONSEJOS NUTRICIONALES
Deberíamos comprar alimentos lo más frescos posible. Hay que ingerirlos en un corto espacio de tiempo.
Guardar la comida fresca en recipientes o contenedores herméticos en el frigorífico.
Evitar la compra de productos procesados.
Los frutos secos contienen una gran cantidad de aceite y tendríamos que consumirlos a la mayor brevedad, dado que se oxidan (enrancian) de forma muy rápida.
Si además podemos conseguir alimentos biológicos e integrales mucho mejor.
Si que es verdad que actualmente en España tienen un precio elevado, pero no olvidemos que cuando aumenta el consumo también aumenta la oferta y curiosamente aparecen nuevas posibilidades de compra más económicas, como ocurrió en países centro europeos.
Dentro de nuestras posibilidades deberíamos seguir la dieta según la estaciones, procurando comer lo que se da en la zona.
Lavar las frutas y verduras con agua y sal, aclarándolas con abundante agua.
Actualmente han aparecido en le mercado productos totalmente biodegradables para lavar y desinfectar las hortalizas con muy buenos resultados y que no son tóxicos.
El cocer los alimentos a fuego lento y a no muy altas temperaturas nos ayudará a conservar las vitaminas. Es ideal prepararlos al vapor, guisados o al horno.
No deberíamos cocinar en exceso ni quemar los alimentos.
Se ha constatado que los mejores utensilios para cocinar son el cristal, la cerámica o el acero inoxidable.
Para remover la comida utilice instrumentos de madera.
Y no nos olvidemos nunca de masticar bien y tomar la última comida del día unas tres horas antes de acostarse.
Salud para todos.
Jordi Sardiña Alcoberro
Naturópata
Para más información:
Dirigirse a http://completsalud.blogspot.com
Jordi Sardiña Alcoberro
Tels 93. 468. 69 33
605. 31.26. 74
Guardar la comida fresca en recipientes o contenedores herméticos en el frigorífico.
Evitar la compra de productos procesados.
Los frutos secos contienen una gran cantidad de aceite y tendríamos que consumirlos a la mayor brevedad, dado que se oxidan (enrancian) de forma muy rápida.
Si además podemos conseguir alimentos biológicos e integrales mucho mejor.
Si que es verdad que actualmente en España tienen un precio elevado, pero no olvidemos que cuando aumenta el consumo también aumenta la oferta y curiosamente aparecen nuevas posibilidades de compra más económicas, como ocurrió en países centro europeos.
Dentro de nuestras posibilidades deberíamos seguir la dieta según la estaciones, procurando comer lo que se da en la zona.
Lavar las frutas y verduras con agua y sal, aclarándolas con abundante agua.
Actualmente han aparecido en le mercado productos totalmente biodegradables para lavar y desinfectar las hortalizas con muy buenos resultados y que no son tóxicos.
El cocer los alimentos a fuego lento y a no muy altas temperaturas nos ayudará a conservar las vitaminas. Es ideal prepararlos al vapor, guisados o al horno.
No deberíamos cocinar en exceso ni quemar los alimentos.
Se ha constatado que los mejores utensilios para cocinar son el cristal, la cerámica o el acero inoxidable.
Para remover la comida utilice instrumentos de madera.
Y no nos olvidemos nunca de masticar bien y tomar la última comida del día unas tres horas antes de acostarse.
Salud para todos.
Jordi Sardiña Alcoberro
Naturópata
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domingo, 30 de noviembre de 2008
INTRODUCCION
Jordi Sardiña Alcoberro quiere ofrecerles consejos y recomendaciones dirigidas a todo tipo de personas. Todo ser humano tiene derecho a, por lo menos, intentar ser feliz y mantener un nivel de salud que le permita conservar por largo tiempo una aceptable calidad de vida. Todo esto escrito con mucha humildad y esperando que pueda producirse gracias a nuestro Creador.
Ninguno de nosotros puede correr tan deprisa, lanzar tan lejos u oír tan bien a los cincuenta años como a los veinte. Todo esto se debe a que envejecemos. ¿Qué es el envejecimineto sino este deterioro gradual de nuestro cuerpo con el tiempo?. No sólo se reduce nuestra capacidad para correr o nuestra sensibilidad auditiva, sino que aumenta también la probabilidad de que desarrollemos graves enfermedades como el cáncer o las patologías cardiovasculares.
Antes de discutir las características del proceso de envejecimiento, y las principales teorías para explicarlo, es importante distinguir entre envejecimiento fisiológico y enfermedades relacionadas al envejecimiento.
A medida que envejecemos concurren dos fenómenos paralelos, una declinación fisiológica normal y un aumento en la prevalencia de ciertas enfermedades. Aunque estos procesos se influencian entre sí, existe una declinación fisiológica que es independiente del desarrollo de la enfermedad.
El envejecimiento es un proceso continuo, heterogéneo, universal, y por el momento, irreversible. Está determinada una pérdida progresiva de la capacidad de adaptación. En los individuos mayores sanos, muchas funciones fisiológicas se mantienen normales en un estado basal, pero al ser sometidos a estrés (p.ej. traumatismos, infecciones, pérdida del cónyuge etc) se revela la fragilidad de este equilibrio y aparece la enfermedad y sus consecuencias.
Mietras se resuelve el enigma de la muerte, seguiremos indagando como podemos mejorar nuestra calidad de vida. Somos parte de la naturaleza junto con la que fuimos creados y en ella podemos algunas repuestas a nuestras incógnitas. Desde este blog intentaremos dar el mejor consejo posible con el respeto que este tema merece.
Jordi Sardiña Alcoberro
Naturópata
Jordi Sardiña Alcoberro
Naturópata
Tels. 93 468 69 33 - 605 31 26 74
Más información en:
http://completsalud.blogspot.com
Revista Vitae www.energy.cz
http://herbanatur.blogspot.com
Ninguno de nosotros puede correr tan deprisa, lanzar tan lejos u oír tan bien a los cincuenta años como a los veinte. Todo esto se debe a que envejecemos. ¿Qué es el envejecimineto sino este deterioro gradual de nuestro cuerpo con el tiempo?. No sólo se reduce nuestra capacidad para correr o nuestra sensibilidad auditiva, sino que aumenta también la probabilidad de que desarrollemos graves enfermedades como el cáncer o las patologías cardiovasculares.
Antes de discutir las características del proceso de envejecimiento, y las principales teorías para explicarlo, es importante distinguir entre envejecimiento fisiológico y enfermedades relacionadas al envejecimiento.
A medida que envejecemos concurren dos fenómenos paralelos, una declinación fisiológica normal y un aumento en la prevalencia de ciertas enfermedades. Aunque estos procesos se influencian entre sí, existe una declinación fisiológica que es independiente del desarrollo de la enfermedad.
El envejecimiento es un proceso continuo, heterogéneo, universal, y por el momento, irreversible. Está determinada una pérdida progresiva de la capacidad de adaptación. En los individuos mayores sanos, muchas funciones fisiológicas se mantienen normales en un estado basal, pero al ser sometidos a estrés (p.ej. traumatismos, infecciones, pérdida del cónyuge etc) se revela la fragilidad de este equilibrio y aparece la enfermedad y sus consecuencias.
Mietras se resuelve el enigma de la muerte, seguiremos indagando como podemos mejorar nuestra calidad de vida. Somos parte de la naturaleza junto con la que fuimos creados y en ella podemos algunas repuestas a nuestras incógnitas. Desde este blog intentaremos dar el mejor consejo posible con el respeto que este tema merece.
Jordi Sardiña Alcoberro
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sábado, 29 de noviembre de 2008
BIENVENIDA
Hola a todos
En es blog podreis encontrar articulos, información y orientación sobre enfermedades y sobre tratamientos naturales.
Intentaré ser los más respetuoso y claro posible.
Explicar una manera diferente de ver la salud no es nada fácil.
Quiero que seais todos bienvenidos.
Jordi Sardiña Alcoberro
Naturópata
Tels. 934 686 933
605 312 674
Consultas en:
Centre de Salut Europa
Tarragona
Consulta privada
Santa Coloma de Gramenet
Centre de Dietètica i Massatges
Cornellá de LLobregat
Más información en: www.completsalud.com
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Intentaré ser los más respetuoso y claro posible.
Explicar una manera diferente de ver la salud no es nada fácil.
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